Le Specie: Caffe' arabica
| Caratteristiche
botaniche del Caffe' Le Specie: Caffe' arabica |
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| Descritto
per la prima volta nel 1753, possiede 44 cromosomi in serie di 4 (tetraploide)
si riproduce per autoimpollinazione , impiega circa 9 mesi a sviluppare
dal fiore la bacca matura. Il caffè arabica cresce ad una altitudine
di circa 3000 piedi. La fioritura avviene dopo i periodi piovosi. Il Caffe'
Arabica si sviluppa ad una temperatura compresa fra i 24 ed i 30 °C
ad una altitudine massima di 700m metri e necessita di abbondanti irrigazioni
(2-3000 mm).
E' sensibile a numerosi parassiti (hemileia vastatrix, koleroga, nematodi) mentre è in grado di resistere alla tracheomicosi. Questa specie produce un caffè aromatico e saporito,
pur contenendo circa il 50% della caffeina contenuta nella specie robusta.
Il contenuto approssimativo di caffeina è di 0.8-1.4%. Le varietà più conosciute sono rappresentate
dalla Typica e dalla Bourbon, anche se sono stati sviluppati numerosi
cultivar per conferire alla pianta maggiore robustezza e resistenza agli
attacchi parassitari (caturra, Mundo nuevo, Tico, San Ramon, ecc). |
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